Cón František - Zařízení provozoven v kostce

Zařízení provozoven v kostce
Dostupnost
skladem
Kód titulu
0326798
Cena eshop:
125 Kč
( Cena MOC: 139,- )  Sleva 10 %
ks

Popis titulu: Cón František - Zařízení provozoven v kostce

Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.
Kód titulu: 0326798
Autor: Cón František
Nakladatel: Runštuk Radek - R plus
EAN: 0326798
Počet stran: 125
skrýt